SERVICES DE SANTÉ

Le Laboratoire de Nutrition est une unité de recherche qui forme avec la Pharmacie un service à part entière (Service Pharmacie et Laboratoire de Nutrition).

Les thèmes de recherche du laboratoire couvrent donc le développement / validation de techniques analytiques et leur application à la nutrition.

Le laboratoire accueille des doctorants des universités de Côte d’Ivoire pour la réalisation de leur thèse ; des étudiants en masters dans le cadre de leur spécialisation et des étudiants en BTS agroalimentaire et contrôle qualité pour leur stage de fin d’études

Il est également doté d’outils analytiques de pointe (HPLC, FTIR, etc.) acquis par l’institution ou obtenus par le financement de partenaires dans le cadre de l’implémentation de projets de recherche. Les activités sont menées par une équipe pluridisciplinaire composée de :

  • enseignants-chercheurs et chercheurs (Chimie Analytique – Bromatologie, biologie fonctionnelle et moléculaire)
  • techniciens supérieurs de Santé

Chef de service : Prof. AKE Michèle/photo

Photo de l’équipe

 

Missions du Laboratoire Nutrition de l’Institut National de Santé Publique (INSP)

Les missions du Laboratoire de Nutrition se résument au domaine de l’analyse et de la nutrition.

  • Recherche analytique dans le domaine de la nutrition
  • Développement et validation de méthodes applicables à l’analyse des nutriments dans les matrices biologiques et agroalimentaires
  • Contrôle qualité des aliments à intérêt nutritionnel (lait maternel, substituts du lait maternel, aliments et boissons)
  • Encadrement des étudiants (UFR SPB-UFHB, UFR STA-UNA, BTS Génie alimentaire et contrôle des aliments)

 

Activités

Les principales activités sont la recherche et la formation

  • Recherche dans le domaine de la nutrition infantile
  • Développement et validation de méthodes analytiques applicables à l’analyse des nutriments dans les matrices biologiques
  • Développement et validation de méthodes appliquées à l’analyse de nutriments dans les matrices agroalimentaires
  • Analyse de nutriments et de micronutriments dans les matrices alimentaires
  • Contrôle qualité des aliments
  • Contrôle qualité de boissons
  • Contrôle de qualité du lait maternel et ses substituts (préparations lactées)
  • Programme de qualification de méthodes de détermination de l’iode urinaire (Collaboration CDC Atlanta)
  • Programme de qualification de l’AIEA sur l’enrichissement au deutérium
  • Formation sur les techniques analytiques
  • Formation des étudiants (UFR SPB-UFHB, UFR STA-UNA, BTS Génie alimentaire et contrôle des aliments)
  • Encadrements des stages

Coût des prestations

Le Laboratoire de Nutrition ne réalise à l’heure actuelle que des prestations publiques qui sont non pécuniaires et qui s’inscrivent dans le cadre de ses missions.

Le Laboratoire envisage des prestations analytiques dans le domaine de la nutrition dont les coûts seront évalués en fonction du type et du nombre d’analyses à réaliser.

Horaires

Il mène des activités de recherche et de formation qui sont circonscrites dans le créneau horaire défini par la direction de l’INSP et le ministère de tutelle.

Partenaires

Université Felix Houphouët Boigny de Côte d’Ivoire

Publications

1- Fruits and Vegetables Consumption and Assessment of Vitamins A, E, C of the Mature Breast Milk of Women Living in Cote d’ivoire

2- Association between Antioxidant Content in Mature Human Breast Milk and Diet in Abidjan, Côte d’Ivoire

Liste des appareils:

Chromatographie Liquide Haute Pression (HPLC): Elle permet l’identification, la séparation et le dosage de composés chimiques dans un mélange.

 

Centrifugeuse refrigeréepour la séparation des composés d’un mélange en fonction de leur différence de densité.

 

Spectrophotomètre UV-Visible:  détermine quantitativement la concentration d’espèces absorbant selon la longueur d’onde.

 

Récipient pour bain de sable: Il est utilisé pour fournir un chauffage uniforme

 

Homogénéisateur électrique: dispositif de mélange, qui est conçue pour briser les particules, à la fois solides et liquides, en un mélange uniforme.

 

Evaporateur rotatif: c’est un appareil utilisé en chimie afin de distiller rapidement des solvants, dans le but de concentrer partiellement une solution ou pour concentrer à sec une solution ou une suspension.

 

Dessiccateur: appareil servant à éliminer l’humidité
Mixeur: pour broyer les aliments solides

 

 

Verreries courantes de laboratoire

 

Four à moufle: pour l’extraction des métaux par calcination

 

Bain –marie : sert à minéraliser et chauffer les solutions.